YÖRESEL YEMEKLER
A) ÇORBALAR: AYRAN ÇORBASI ,KESME AŞI,FASULYELİ ÇORBA,HELLA AŞI EVELÜK AŞI BOZ AŞ
B) SULU YEMEKLER : ETLİ PATATES,PATATESLİ YAHNİ,KAZINAN PATATES YEMEĞİ FASULYELİ YEMEK
C) HAMUR YEMEKLERİ : BİŞİ ,KETE, KÖR KETE MAFİŞ,FESELLİ,ĞAÇAPUR,KATMER,PAĞAÇ,NEZİK,LOKUM YUFKA SAÇ EKMEĞİ KIKIL MISIR EKMEĞİ,KAYMAK KUYMAĞI ETLİ MANTI,YAPRAK MANTI MAKARLAMA,ERİŞTE,HARŞO
D) YUMURTA YEMEKLERİ : YUMURTA KAYGANASI,YUMURTA HARŞLAMASI,YUMURTALI EKMEK KAYGANASI YUMURTALI ÇIRIKTA ,
PATATESLİ YEMEKLER : PATATES KAVURMASI,PATATES KIZARTMASI,HARŞLAMASI
E) PILAVLAR : BULGUR PİLAVI, GAŞIL PİRİNÇ PLAVI
F) TATLILAR : HOŞAV, HELVA, HASUTA.
YEMEKLERİN YAPILIŞ TARİFLERİ :
A) ÇORBALAR :
AYRAN AŞI
Malzeme : Yarma, su ,tuz ayran ve baharat
Yapılışı :
Belli bir ölçüde su, yarma, tuz katılır ve normal ateşte pişirilir. Pişirilmiş çorbaya hazırlanmış olan ayran ilave edilerek bolca karıştırılır. Çorbamız servise hazır hale gelir.
KESME AŞI :
Malzemeler : Un,su, tuz,ayran ,baharat soğan , yağ ;
Yapılışı :
Belli ölçüde un alınır hamur haline getirilir, hamur küntler halinde hazırlanıp açılır,biçakla düzgün bir şekilde kesilerek ince ince doğranır.Kaynamakta olan suya kesilen parçalar ilave edilir ve pişirilmeye birakılır. Piştikten sonra içerisin hazırlanan yağ,soğan,ve anuk , baharat ve ayran ilave edilerek servise sunulur.
FASULYELİ (LOBİYELİ ) AŞ
Malzeme : Fasulye,et ,su,baharat tuz.
Yapılışı ;
Kuru fasulye temizlenip yıkanır , kaynamakta olan su içerisinekatılır, pişmesi beklenir.Piştikten sonra baharat ilave edilerek servise sunulur.
HELLA AŞI ;
Malzeme ; Un, su ,tuz, yağ baharat.
Yapılışı ;
Bir miktar un alınır tavada hafif kavrulur sonra kaynamakta olan su içerisine ilave edilir, tez tez karıştırılarak unun su içinde dağılması ve pişmesi sağlanır, içerisine yağ baharat ve soğan ilave edilir. Piştikten sonra servise sunulur.
EVELÜK AŞI ;
Malzeme ; Evelük ,et,yağ,su,tuz, ve baharat,
Döha önceden toplanıp,kurutularak hazırlanan evelük ince ince kıyılır,kaynamakta olan su içerisine konur,et ve diğer malzemeler ilave edilir pişirilmeye birakılır.Piştikten sonra servise sunulur.
BOZ AŞ :
Malzeme : Yarma, çir,fasulye mısır,cancur kurusu su,yağ,ve diğer baharatlar
Yapılışı ;
Gerekli malzemeler hazırlanır, kaynamakta olan su içerisine ilave edilir pişirilmeye birakırılır.Pişip belli bir kıvama geldiğinde servise hazırlanır.
B) SULU YEMEKLER
ETLİ PATATES
Malzeme ; Patates ,et.su.yağ,baharat ve tuz
Yapılışı :
Patates soyulup doğranır,diğer malzemeler de hazırlanır kaynamakta olan su içerisine ilave edilir. Pişirilmeye birakılır. Piştiğinde servis yapılır.
PATATES YAHNİSİ
Malzeme ; Patates, su,tuz,yağ ,soğan ve baharat
Yapılışı :
Patatesler soyulur belli büyüklükte doğranır , kaynamakta olan su içerisine konur ,diğer malzemelerde hazırlanarak ilave edilir.Pişirilir. Pişen yemek servise sunulur.
